Fruit Science

मौसमी की खेती

अन्य नाम – टाइट स्किन्ड ऑरेंज, मोसंबी, माल्टा

वानस्पतिक नामसिट्रस साइनेंसिस

उत्पत्ति – चीन, इंडोचाइना

  • फल का प्रकार- हेस्परिडियम
  • पुष्पक्रम का प्रकार – साइमोस (सोलिटेरी)
  • खाने योग्य भाग – रसीले पलसेन्टल बाल (Juicy Placental Hairs)।
  • अधिकतम क्षेत्रफल उत्तर प्रदेश और अधिकतम उत्पादन और उत्पादकता आंध्रप्रदेश
  • यह नॉन क्लाइमेक्टेरिक फल है
  • यह स्व-परागित होता है
  • नींबू वर्गीय फलों की डिग्रीनइंग CaC2 (कैल्शियम कार्बाइड) द्वारा की जाती है
  • छंटाई का सबसे अच्छा समय – सर्दी काअंत या शुरुआती वसंत
  • N2 के साथ जिंक की कमी मौसमी की प्रमुख पोषण संबंधी समस्या है
  • अनानास और वेलेंसिया – ग्रीनइंग के संकेतक होते है
  • मौसमी अत्यधिक बहुभ्रूणीय होता है (40 से 95% तक होता है)

किस्में

  1. हैमलिन – अगेती किस्म
  2. जाफ़ा – मध्य मौसम की किस्म
  3. अनानास – मध्य मौसम की किस्म
  4. वालेंसिया – देर से पकने वाली किस्म
  5. मोसम्बी – महाराष्ट्र में सबसे लोकप्रिय, उत्तम मूलवृन्त – रंगपुर लाइम
  6. सतगुडी – आंध्रप्रदेश में लोकप्रिय, उत्तम मूलवृन्त – रफ लेमन
  7. ब्लड रेड – उत्तर भारत में लोकप्रिय, उत्तम मूलवृन्त – कर्ण खट्टा, जट्टी खट्टी
  8. शामूति – बीज रहित किस्म
  9. वाशिंगटन नेवल
  10. बटाविन
  11. मुदखेड़ – नागपुर मैंडरिन का कली उत्प्रवृत्तक (bud mutant)

जलवायु

  • मौसमी को कम वार्षिक वर्षा के साथ अलग से गर्मी और सर्दी के मौसम के साथ शुष्क और अर्ध-शुष्क स्थितियों की आवश्यकता होती है
  • कम आर्द्रता और अत्यधिक सर्दी के परिणामस्वरूप अच्छे रंग का विकास होता है
  • उच्च आर्द्रता पतले छिलके और भरपूर रस का पक्षदर होती है
  • तेज हवाएं, गर्म या ठंडा मौसम हानिकारक होता है

मिट्टी

  • कार्बनिक पदार्थों से समृद्ध मध्यम से हल्की दोमट मिट्टी, अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी जिसका pH 6 से 8 के बीच हो उपयुक्त होती है

प्रवर्धन

  • कलिकायन (पैच, फोकार्ट) द्वारा व्यावसायिक रूप से प्रवर्धित किया जाता है।
  • कलिकायन का सबसे अच्छा समय तब होता है जब पौधे में अच्छा रस का प्रवाह होता है और कैम्बियम ऊतक अत्यधिक सक्रिय होता है।

रोपण

  • गड्ढों को गर्मियों में 60 सेमी3 आकार में खोदा जाता है और 20-30 किलोग्राम अच्छी तरह से सड़ी हुई गोबर की खाद और अच्छी मिट्टी से भरा जाता है।
  • रोपण की दूरी 4×4 या 5×5 मीटर हो सकती है।
  • रोपण मानसून की शुरुआत में किया जाता है। जहां बारिश हल्की होती है।
  • भारी वर्षा वाले क्षेत्रों में, यह मानसून के अंत में किया जाता है।

खाद और उर्वरक

  • N P K 290:200:240 ग्राम/ वृक्ष -10वें वर्ष में।
  • FYM 100 किग्रा / वृक्ष
  • उत्तर भारत में खाद सर्दी (दिसम्बर-जनवरी) में और दूसरी खुराक अप्रैल-मई में दी जाती है
  • पश्चिमी और दक्षिणी भारत में खाद मानसून की शुरुआत से पहले किया जाता है और कभी-कभी दूसरी खुराक दिसंबर या जनवरी की शुरुआत में दिया जाता है।

सिंचाई

  • गर्मियों के दौरान 7 दिनों के छोटे अंतराल में सिंचाई की आवश्यकता होती है। हालांकि, सर्दियों में 12-15 दिनों के अंतराल पर सिंचाई की जाती है।

अंतः कृषि (Interculture)

  • 3-4 महीने के अंतराल पर हल्की जुताई करने से खरपतवार कम होते हैं।
  • मौसमी की खेती के साथ बरसीम, ल्यूसर्न जैसी फलीदार फसलें उगाई जा सकती हैं।

संधाई और छंटाई

  • नए पौधे को जरूरत पड़ने पर सहारा देना चाहिए ताकि वह झुके नहीं।
  • ग्राफ्ट यूनियन के नीचे उगने वाले अंकुर और सकर्स को हटा देना चाहिए।
  • पेड़ की छंटाई न करें सिवाय अवांछित रोग ग्रस्त टहनियों को काटकर हटा दें।

बहार उपचार

  • भारत के पश्चिमी और दक्षिणी भागों में, उत्पादकों को मृग बहार की फसल पसंद है, क्योंकि इससे उन्हें अप्रैल और मई के महीनों में पानी की कमी से निपटने में मदद मिलती है।
  • यह सामान्य फूलों के मौसम से 60 दिन पहले पानी रोककर किया जाता है और फूलों के मौसम से लगभग 30 दिन पहले पेड़ के तने के आसपास की मिट्टी को हटाकर जड़ों को उजागर किया जाता है। मिट्टी निकालने की गहराई लगभग 10-15 सेमी या तो होती है। लगभग 6-10 दिनों के एक्सपोजर के बाद मिट्टी को 20-25 किलोग्राम FYM के साथ वापस भर दिया जाता है और उसके बाद हल्की सिंचाई की जाती है
  • उत्तर भारत में वसंत के मौसम (फरवरी-मार्च) में साल में एक बार सामान्य रूप से फूल आते हैं 

फल गिरना

  • तुड़ाई पूर्व फल गिरना बहुत ही समान्य समस्या है।
  • मौसम्बी और ब्लड रेड किस्म में फल गिरने की संभावना अधिक होती है
  • वालेंसिया लेट में फल गिरने की संभावना बहुत कम होती है

फल गिरने का कारण

शारीरिक फलों का गिरना :- के कारण

  • तना बिंदु पर विलगन परत का निर्माण
  • वृद्धि नियामकों जैसे ऑक्सिन, साइटोकिनिन, जिबरेलिन आदि का असंतुलन।
  • आवश्यक पोषक तत्वों की अधिकता या कमी।
  • प्रतिकूल मौसम की स्थिति
  • अंतः कृषि क्रियांए।

नियंत्रण के उपाय

  • अगस्त के महीने में 2, 4-डी (20 पीपीएम) का छिड़काव करें
  • पोषक तत्वों की अनुशंसित मात्रा दे।
  • सही तरीके से सही समय में बेहतर अंतः कृषि क्रियाओं का पालन करें

पैथोलॉजिकल फलों का गिरना

  • अल्टरनेरिया सिट्री और कोलेट्रोट्रिकम ग्लोस्पोरियोड्स
  • फल के स्टाइलर (Stylar) सिरे पर फंगस के हमले के बाद स्टाइलर एंड रोट हो जाता है

नियंत्रण के उपाय

  • फल लगने (अगस्त) के दौरान कॉपर कवकनाशी का छिड़काव करें और इसे 3 सप्ताह के अंतराल पर दोहराएं।

तुड़ाई

  • फलों की तुड़ाई तब की जाती है जब छिलके का रंग गहरे हरे से हल्के हरे से पीले रंग में बदल जाता है।
  • अन्य मानदंड टीएसएस/एसिड अनुपात है।
  • मौसमी के फल 9-13 महीने में पक जाते हैं
  • उत्तर भारत में तुड़ाई दिसंबर से फरवरी के महीने में की जाती है।
  • दक्षिण भारत फलों की तुड़ाई अक्टूबर से मार्च तक होती है।
  • मध्य भारत में नवंबर-जनवरी।

उपज

फसल की उपज 5वें वर्ष से शुरू होती है जिसमें प्रति पेड़ 40-50 फल लगते हैं और 8वें वर्ष के आसपास स्थिर हो जाते हैं। स्थिरीकरण के बाद प्रति पेड़ औसत उत्पादन लगभग 500-600 फल होता है।

भंडारण

आदर्श भंडारण तापमान और सापेक्ष आर्द्रता क्रमशः 6.0-6.5° C और 85-90 है जो लगभग 15-18 सप्ताह का भंडारण जीवन देता है।