वानस्पतिक नाम – एनोना स्क्वामोसा

कुल – एनोनेसी

गुणसूत्र संख्या – 2n = 14

उत्पति  – ट्रापिकल अमेरिका

फल प्रकार– एटेरियो ऑफ बेरिज (समुच्चय फल)

खाने योग्य भाग – पेरिकारप्स

• पिछले वर्ष की वृद्धि पर शीर्ष पर फल लगते है।
• ज्यादातर उत्पादन – आंध्रप्रदेश
• राम फल (Bullock’s heart) एनोना रेटिकुलाटा – सामान्य मूलवृंत)
• लक्ष्मण फल (Atemoya) – एनोना एटेमोया (ए.स्क्वामोसा x ए. चेरीमोला)
• हनुमान फल (Cherimoya) – एनोना चेरीमोला
• Sour sap (Large Annona) – एनोना मुरीकाटा
• Pond Apple – एनोना ग्लोब्रा
• चेरी मोया (Cherimoya) अनोनेसी (Annonaceae) कुल का सर्वोत्तम फल है
• चेरी मोया (Cherimoya) – उपोष्णकटिबंधीय जलवायु को प्राथमिकता देता है।
• कस्टर्ड-एप्पल में 20% चीनी होती है
• बुल्लॉक्स हार्ट उत्तर भारत की अपेक्षा दक्षिण भारत में अधिक उगाया जाता है।

किस्में 

• बालानगर
• बारबाडोस सीडलिंग
• ब्रिटिश गिनी
• ककरलापहाड
• महबूबनगर
• वाशिंगटन

हाइब्रिड

• अर्का सहान – बीज कम (10/100 ग्राम w.t.), उच्च ब्रिक्स 31⁰, A. atemoya x A. squamosa के बीच का क्रॉस
• अफ्रीकन प्राइड  – चेरिमोया x कस्टर्ड एप्पल

मिट्टी

• अच्छी जल धारण क्षमता, अच्छी जल निकासी और 5-5 से 6.5 के बीच पीएच वाली दोमट मिट्टी सबसे उपयुक्त होती है।

जलवायु

• सीता फल को फूल आने के दौरान गर्म शुष्क जलवायु और फलों के सेट के समय उच्च आर्द्रता की आवश्यकता होती है।
• वार्षिक वर्षा 50 से 75 सेमी.
• सीता फल के विशिष्ट स्वाद के विकास के लिए 5^o से 8^o के बीच का तापमान सर्वोत्तम है।
• चेरिमोया उच्च और साथ ही द्रुतशीतन (कम) तापमान को सहन नहीं करता है। लेकिन सीता फल की तुलना में ठंढ के प्रति अधिक सहनशील है। तापमान 20^oC से 30^oC के बीच इसकी वृद्धि और फलने के लिए आदर्श हैं।

प्रवर्धन

• प्रवर्धन बीज के साथ-साथ वानस्पतिक विधियों से भी किया जाता है।
• बीजू पौधे के मूलवृन्त पर कलिकायन या ग्राफ्टिंग द्वारा प्रवर्धन ज्यादा मुश्किल नहीं है।
• सबसे अधिक अपनाया जाने वाला तरीका कलिकायण और इनार्चिंग है।
• कलिकायण जून से अगस्त में या मानसून की शुरुआत के साथ की जाती है।
• ग्राफ्टिंग ज्यादातर जून-जुलाई में की जाती है।

रोपण

• 60 सेंमी.³ आकर के गड्ढ़े 4 से 5 मीटर की दुरी पर खोदे जाते हैं।
• रोपण आमतौर पर बरसात के मौसम में जुलाई से मध्य सितंबर तक किया जाता है।

प्रशिक्षण और प्रूनिंग

• प्रारंभिक अवस्था में पौधे को एकल तना प्रणाली द्वारा प्रशिक्षित किया जाता है अन्यथा, प्रशिक्षण की कोई आवश्यकता नहीं है।
• फरवरी-मार्च में नई वृद्धि की शुरुआत के साथ छंटाई की जाती है।

खाद और उर्वरक

• 250:125:125 ग्राम NPK
• इन्हें बरसात के मौसम की शुरुआत में देना चाहिए।

सिंचाई

• सीता फल आमतौर पर वर्षा अधारी फसल के रूप में उगाया जाता है।
• ग्रीष्म ऋतु में फूल आने और फल लगने के समय दो से तीन सिंचाई तथा वर्षा ऋतु के बाद परिपक्वता के समय एक सिंचाई करने से फलों की गुणवत्ता और उपज में सुधार होता है।

खरपतवार नियंत्रण

• पौधों के अच्छे स्वास्थ्य के लिए जरूरी है कि खरपतवारों को नियंत्रित रखा जाए।
• अगस्त-सितंबर के दौरान एक उथली गुड़ाई खरपतवार की वृद्धि को रोकता है।

अंतर – फसल

• फलीदार फसलों को अंतरफसल के रूप में पौधे के छत्र (canopy) के पूर्ण विकास की अवधि तक उगाया जा सकता है।

फूल, परागण और फल सेट

• एक सीता फल के पेड़ में 1500 – 2000 फूल लग सकते हैं लेकिन मुश्किल से 2 से 3% ही फल सेट होते हैं। यह कम फल सेट परागणकारी कीटों की कमी के कारण, फूल के समय डायोसियस (dioecious), उच्च तापमान और कम आर्द्रता के कारण होता है।

तुड़ाई

• बीजू पौधे 4-5 साल में फलने लगते हैं जबकि ग्राफ्टेड या कलिकायण से तैयार पौधे 3-4 साल में फल देते हैं।
• सीता फल एक मौसमी फल है और पूर्ण परिपक्वता के चरण में तोड़ा जाता है जब फल हरे से क्रीमी से पीले रंग में बदलना शुरू कर देता है।

उपज

• 50-100 फल/पेड़

कीट नियंत्रण

• Mealy Bug – (Ferresia virgata)
• Scale – (Cerophastes floridensis)
• Aphid
• Fruit boring caterpillar (Hetrographics bemgallela)

रोग नियंत्रण

• Leaf spot (Cercospora annanea)
• Root Rot (Diplodia natalensis)